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水浴法南瓜蛋糕

水浴法南瓜蛋糕

1.南瓜去皮切块蒸熟，去掉水分，捣成泥。取100g做蛋糕。2.玉米油加热到80度左右，放入面粉，搅拌。凉一凉，放入100g南瓜泥，搅拌。...

烘培 2023-10-25 0 67

酸奶老面包

酸奶老面包

1.中种面团材料放到面包机中，和面10分钟。2.和成面团即可，不用出膜。3.盖保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵17个小时，是原来的2-3倍大。4...

烘培 2023-10-25 0 57

6寸全蛋海绵蛋糕

6寸全蛋海绵蛋糕

1.准备食材：低筋面粉，白砂糖，玉米油，牛奶，鸡蛋。2.打蛋盆中打入3枚鸡蛋，加入50克白砂糖。3.将打蛋盆坐浴38℃的温水中进行打发。...

烘培 2023-10-25 0 52

香蕉蛋黄酥

香蕉蛋黄酥

1.手抓饼和香蕉。2.香蕉放入手抓饼上。3.手抓饼把香蕉卷起来。4.切成小段。5.刷上蛋黄液。6.撒上黑芝麻。7.放入烤箱200°20分...

烘培 2023-10-25 0 77

坚果面包

坚果面包

1.面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、奶粉、水（牛奶也可以）。2.调成絮状。3.揉成面团盖盖子发酵。4.夏天30分钟，秋冬季节适度延长时间。面团...

烘培 2023-10-25 0 78

红糖裸麦马芬

红糖裸麦马芬

1.用料：低筋面粉55克，黑裸麦45克，全蛋液25克，牛奶125克，红糖45克，盐1/4小勺，小苏打1/4小勺，泡打粉1/2小勺，玉米油...

烘培 2023-10-25 0 57

葱香肉松卷

葱香肉松卷

1.先把香葱切碎一点，然后把鸡蛋的蛋清蛋黄分别分离到2个无油无水的干净的容器里，在蛋黄中加入盐和玉米油充分搅拌均匀，使其成为乳化液状态。...

烘培 2023-10-25 0 63

葡萄干蛋糕

葡萄干蛋糕

1.食材称重备好。2.蛋黄和蛋清分离。3.蛋黄放入玉米油和一半量的糖拌匀，加入牛奶拌匀。4.筛入面粉。5.Z字形翻拌，翻拌均匀无颗粒。6...

烘培 2023-10-25 0 69

花式火腿手工面包

花式火腿手工面包

1.将除黄油外的所有主料放入面盆，鸡蛋打散，分出20克加入面盆，剩余刷面儿备用。2.用筷子搅成絮状。3.面团成型后加入室温软化黄油。4....

烘培 2023-10-25 0 62

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