老北京小吃炒肝（懒人版）
猪大肠
2条猪肝
1小块大蒜
1头酱油
3汤匙老抽
1汤匙盐
1/2汤匙五香粉
1/2汤匙酒A
5汤匙酒B
3汤匙花椒
1/2汤匙淀粉
5汤匙白醋
1汤匙
用料
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大肠切1cm段，锅中加一些水，酒A，花椒，白醋，中火煮30分钟。
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煮大肠的同时，猪肝切小片，一直流水漂着，暂时不用管了...
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大蒜切碎
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淀粉加水搅拌均匀
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大肠煮好以后，水倒掉，挑走花椒，冷水冲洗干净，从新令起一锅水，煮沸，放大肠，酒B继续煮30分钟。然后下沥干水的猪肝，酱油，老抽，五香粉，盐，煮沸。
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煮沸后，下大蒜，煮沸1分钟
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煮好后，关火，再倒入水淀粉，勾芡，搅拌至粘稠。出锅！
