香港小吃鸡翅尖

用料  

1. 鸡尖洗干净后冷水下锅，焯一下水，然后洗干净备用

   

2. 鸡尖焯水的时候，可以先把蒜头剥出来，小米辣洗干净后剪去蒂

   

3. 我比较懒，直接用捣蒜器打碎，先打蒜再打小米辣

   

4. 花雕酒和冰糖备用

   

5. 冷锅下花雕酒，煮至微微沸腾加入鸡尖

   

6. 然后加入一半的蒜末，小米辣（按个人嗜辣程度放！）冰糖，适量食盐和鸡粉

   

7. 再加入开水。至少没过鸡尖

   

8. 颜色好好看，看着就很有食欲哇

   

9. 盖上盖子，煮至沸腾后，炒小火煮20分钟

   

10. 20分钟后加入剩下的蒜末，再煮10分钟

    

11. 看看，很香很有食欲，不着急吃可以关火泡至少半小时，会更入味