吃正宗香港冰室——鸡排黑蒜葱油捞丁

香港正宗丝袜奶茶

用料  

1. 手枪腿去骨 清洗干净 擦干➕海盐➕白胡椒粉➕葱姜蒜粉➕1勺生抽 按摩均匀 腌制30分钟

   

2. 中火 煎锅放一点点花生油 烧热 鸡腿皮朝下煎出胶质 （鸡腿在煎制的过程中会出油 如果你的锅非常不粘 也可以不放油哈）

   

3. 两面煎熟 且煎出胶质

   

4. 如果鸡腿肉比较厚 也可以剪成几块 再充分煎熟（但注意不要煎老了）

   

5. 我用的是这款 黑蒜油出前一丁

   

6. 锅里放清水 煮沸 放出前一丁里面的调料包➕洋白菜小块 煮开锅1分钟 放入面饼 再次煮开1分钟 关火 捞出备用（面条不要煮太烂 影响口感）

   

7. 酱汁：2勺生抽➕半勺白糖➕半勺蚝油 搅拌均匀

   

8. 面包里有一包黑蒜油 全部倒入刚调好的酱汁 搅拌均匀

   

9. 锅里放4勺花生油 烧热 放入洗好的小葱段 中小火慢慢煸炒 直到小葱颜色变深

   

10. 小葱煎到颜色变深（注意不要炒焦掉）倒入调好的酱汁 小火搅拌均匀 关火 备用

    

11. 出前一丁捞出 放煎好的鸡腿➕洋白菜 淋黑蒜葱油 摆盘 上桌

    

12. 黑蒜葱油捞丁 不要太香😋

    

13. 配杯丝袜或冻柠茶 冰室标配啊🉑️