酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口

用料  

1. 超诱人，有木有

   

2. 先准备好主要材料

   

3. 鸡爪洗干净，剪指甲

   

4. 冷水下锅，放麻椒焯水。

   

5. 水开煮一分钟。

   

6. 过凉水洗干净。

   

7. 准备三勺料酒

   

8. 再次冷水上锅，下去葱段 姜片和料酒。

   

9. 水开煮8分钟，过冰水泡，或者冰箱冷冻半小时，后面去骨比较容易些。

   

10. 鸡爪沿着虚线用刀划开，用厨房剪慢慢把皮骨剪开。

    

11. 从下往上，先去大骨。

    

12. 再把关节剪开，去小骨。

    

13. 脱骨完成✅

    

14. 柠檬切片去籽，辣椒切小段。

    

15. 放入百香果和蒜末

    

16. 放入一勺蚝油 五勺生抽 八勺醋

    

17. 一小勺盐 一小勺芝麻油

    

18. 香菜切碎

    

19. 搅拌，放冰箱冷藏2小时以上。

    

20. 肉质Q弹，炒鸡爽口