柠檬酸辣鸡爪 （抖音网红鸡爪）

这个鸡爪之前火了好久，苦于没有时间一直没有做。我本身就是鸡爪爱好者，作为四川人口味比较重，然后又比较喜欢泰式口味。这次这个鸡爪我有自己的想法，口味自己还是非常喜欢。对于口味把握我觉得看自己心情，喜欢吃辣就多加辣椒，喜欢吃酸就多放醋，没有特别严格的要求，本来做饭就是百家百味。

用料  

1. 把鸡爪洗净剪掉指甲，对半破开

   

2. 鸡爪冷水下锅，加入姜片加入料酒，煮12分钟（份量少就煮10分钟）

   

3. 鸡爪煮好用纯净水冲洗干净（洗掉粘液），放入冰水中（使它口感Q弹）

   

4. 准备好配料，柠檬用盐搓洗，去籽（不然会苦）

   

5. 鱼露我用的泰国这款

   

6. 把配料放进去，加入盐，糖，柠檬汁，生抽，鱼露，芝麻油，藤椒油，酱油，醋（我用的我们老家的保宁醋，只要不是白醋都行）

   

7. 我是带上手套抓匀，顺便试一下口味，味道不够就加调料，直到你满意

   

8. 拌匀后都很有食欲

   

9. 盖一层保鲜膜放冰箱一晚就可以吃了

   

10. 开吃(*･´ω`･)っ