在家自己做美味的冒烤鸭吧！

用料  

1. 配菜选自己平时冒菜麻辣烫爱吃的就行，最好有毛肚，算是灵魂之一了，可惜我今天没买到。

   

2. 葱姜蒜洋葱用最小火油炸，制作香料油

   

3. 炸成这样微微泛焦就把料头全部捞出去，不要丢掉，一会儿放锅底里煮会很香！

   

4. 把油温升高，分多次加入辣椒面里，就可以得到喷喷香的油辣子了！

   

5. 用刚才炸香料油的锅，小火融化火锅底料。

   

6. 火锅底料融化后，呲入料酒，然后加入水和刚才炸香料油用的葱姜蒜洋葱，一勺糖，一勺鸡精，大火煮开后转中火煮5分钟左右。（建议尝一下咸淡，不同火锅底料含盐量不同，咸了加水，淡了加盐）

   

7. 然后把锅里的料头全捞出去，下难煮的食材多煮一会儿，容易熟的蔬菜后下，煮好之后全捞出去。

   

8. 最后煮烤鸭，烤鸭不要煮太久，2-3分钟即可，不然会煮散。

   

9. 煮好以后码在配菜上，倒上汤汁。

   

10. 油辣子加入一勺耗油，蒜末，一点煮冒菜的汤搅拌均匀。

    

11. 调好的油辣子浇在烤鸭上面，再撒上葱花就完成了。

    

12. 非常美味，辣辣的一锅也很适合降温天。

    

13. 真正的米饭杀手！