汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧

美食简介：超级软萌可爱的狗骨头面包，花点心思做个造型，烘培也能充满乐趣。
一口下去太满足了，面包非常的松软，里面则是满满馅料，也太好吃了把！
做法并不难，喜欢的千万不要错过噢。制作方法：

1. 
   高筋面粉45克、水35克、酵母0.5克搅拌均匀冷藏一晚，做成老面。
2. 
   主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机，老面也放进去。
3. 
   低速拌匀。
4. 
   转中速搅拌到扩展状态。
5. 
   加入室温软化的黄油。
6. 
   继续搅拌至完全扩展状态。
7. 
   滚圆。
8. 
   基础发酵30分钟，咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎，加肉松、沙拉酱拌匀备用。
9. 
   发酵好的面团平均分成三份，滚圆松驰15分钟。
10. 
    取一个面团擀成约30CM的长椭圆。
11. 
    底部扒开成爪状，把1/3肉松馅放在上面。
12. 
    从上向下卷好，收口向上，两边向内卷两周。
13. 
    翻过来正面向上，两头用刀切开，切口翻至向上。
14. 
    二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱做装饰。
15. 
    送入预热好的烤箱中180度烤20分钟，8分钟左右盖锡纸，以免上色过重。
16. 
    出炉即可。

小技巧： 1、烤温和烤时仅供参考；
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
3、文章出自@非儿。