西瓜饼干

美食简介：“六一”一过，夏天也到了，炎热的夏季，给小朋友们做一款看着就清清凉凉的西瓜饼干，也会给他们带来丝丝凉意吧制作方法：

1. 
   把所需食材称量出来。
2. 
   软化好的黄油加糖粉，分次加入蛋清（留少许蛋清备用），用手抽搅拌均匀。
3. 
   把低筋面粉筛入黄油糊里，捏成面团。
4. 
   按红色面团195g左右，绿色面团115g左右，原色面团78g左右分割好后，红色面团加入红曲米粉，绿色面团加入抹茶粉，揉匀备用。
5. 
   先把红色面团裹上保鲜膜，搓成约20cm的圆柱形，放入冰箱冷冻30分钟。
6. 
   原色面团擀成长方形，薄薄的刷上蛋清，裹在红色面团外面。
7. 
   绿色面团用同样的手法裹在原色面团外面，裹好后用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻。
8. 
   冷冻到稍微硬比较容易操作的时候取出，用刀切厚片，压上黑芝麻。
9. 
   全部切好后放入烤盘，装入预热好的烤箱，上下火130℃烤15分钟。
10. 
    形态逼真的西瓜饼干完成了。

小技巧： 1*和面的时候不要用力揉搓，以免面团起筋，捏成团即可。
2*烤箱温度只做参考，按自己烤箱脾气调整。
3*裹面团的时候尽量裹紧，以免烤的过程松散。