榴莲披萨
榴莲
适量芝士
适量高筋粉
60g低筋粉
25g牛奶
50g酵母
2g糖
5g盐
2g黄油
10g果味
口味烤
工艺半小时
耗时高级
难度
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60g高筋粉+25g低筋粉+51g牛奶+2g酵母+5g糖+2g盐揉成光滑面团，加10g黄油揉几分钟。
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面团发酵至两倍大。 -
擀成比披萨盘略大一点的圆形，放进披萨盘里整理下，四圈高一点留边。 -
扎孔。 -
铺上一层芝士碎。 -
放一层去了核、捣碎了的榴莲肉。 -
再洒一层芝士碎。 -
烤箱预热后180度烤25分钟。先放下层烤熟披萨皮，再挪上层烤芝士上色。 -
取出。 -
切块。 -
开吃。
