摩登焦糖波点蛋糕，优雅复古，经典的时尚与美味

美食简介：柔滑甜蜜的奶油，口感丰盈蓬松，混合香浓的焦糖片，甜蜜升级。微微焦香，却又带着浓郁的糖果香气，让人不禁会想起小时候尝到的第一颗糖果。松软细腻的蛋糕胚藏在软绵的奶油下，像是珍贵的宝藏等待着被探索，轻轻切开，金黄绵密的蛋糕便展露眼前，诱人的蛋奶香让人不禁垂涎。香甜的奶油与蛋糕，配上焦脆的糖片，没有过多杂乱的装饰与味道，反而美味得更加纯粹，更加让人心动。制作方法：

1. 
   蛋清、蛋黄分离。蛋黄中倒入植物油搅拌2分钟。
2. 
   再加清水拌匀，倒入面粉，搅拌成无粉粒面糊。
3. 
   蛋清加盐拌匀，分三次加入糖，打发至湿性发泡，能拉出弯钩，制成蛋白霜。
4. 
   烤箱提前使用150℃预热，蛋白霜分三次与面糊翻拌均匀，制成蛋糕糊。
5. 
   蛋糕糊倒入模具中推平，轻震排出空气，放入烤箱中层，烤制55分钟。
6. 
   烤制结束后取出，轻震排出热气，倒扣冷却脱模。
7. 
   打发奶油，抹在蛋糕上。
8. 
   最后贴上焦糖片即可。

小技巧： 蛋白中加盐打发能提高奶油的稳定性。