萝卜花蛋糕
白萝卜
一个鸡蛋
四个白糖
适量醋
两滴甜香
口味烤
工艺半小时
耗时简单
难度
-
白萝卜洗净切薄片。用白糖腌至杀出水分。后捞出控水，在放进火龙果中染色。
-
染好的白萝卜片。 -
大枣洗净。 -
去核放料理机。 -
打成泥状。 -
鸡蛋四个。 -
蛋黄蛋清分离，蛋黄放在盛大枣泥碗中。 -
加入面粉，适量白糖，玉米油搅拌成蛋黄糊糊。 -
蛋清放适量白糖两滴白醋（倒入白醋防止消泡）打成硬性发泡。 -
打好的蛋白分三次放进蛋黄糊糊里。 -
上下搅拌。 -
搅拌均匀的蛋糕糊糊。 -
烤箱预热，再把糊糊装入烤盘。 -
先中火烤十五分钟，蛋糕胚膨胀起来，颜色变微黄，再调稍微低一点的温度烤十五分钟。 -
烤制中。 -
这温度有点高颜色有点大。 -
关火后拿出蛋糕胚倒扣待冷却，很容易脱模。 -
淡奶油打发至两倍大。 -
均匀的抹在蛋糕胚上面。 -
有耐心的话就裱一下花。反正我没有耐心，乱弄一下。 -
待裱好花，上面用腌制好的白萝卜摆个玫瑰花。 -
美哒哒。
