草莓盒子蛋糕
鸡蛋
4个低筋面粉
40克油
40克牛奶
40克糖
40克草莓
适量草莓酱
适量打发好的淡奶油150克
- 甜味口味
烤
工艺一小时
耗时神级
难度
-
牛奶+油，搅拌均匀乳化至无油星。
-
加入蛋黄搅拌均匀。 -
筛入低筋面粉。 -
画Z字搅拌至无干粉。 -
糖分三次加入蛋白中，打发至有大弯勾。 -
蛋白霜和蛋白糊就好了。 -
取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
翻拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，蛋糕糊就好了。 -
到入烤盘中，表面抹平。 -
放入预热好的烤箱中，155度，中层，烤20分钟，（根据自家烤箱调整温度和时间）。 -
草莓清洗干净。 -
去蒂。 -
切成小块。 -
准备好草莓酱。 -
取出盒子，放入一层蛋糕，奶油，草莓碎（这步忘记拍了)。 -
再放上蛋糕，抹上奶油。 -
草莓酱，边上用花嘴挤出花边。 -
摆上草莓。 -
筛上糖粉。 -
好了。 -
美美哒！ -
开吃了。
