草莓炸弹
鸡蛋
5个牛奶
50克玉米油
50克糖
90克（其中留40克打发淡奶油）低筋面粉
80克淡奶油
400克草莓
适量草莓酱
适量甜味
口味烤
工艺数小时
耗时神级
难度
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准备好做蛋糕的材料。
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草莓清洗干净。 -
油加牛奶。 -
搅拌均匀至无油星乳化。 -
筛入低筋面粉。 -
划Z字搅拌均匀。 -
加入蛋黄。 -
划Z字搅拌均匀，蛋黄糊就好了。 -
蛋白和糖。 -
糖分三次加入蛋白中打发。 -
打发。 -
打发至有坚挺的小三角。 -
蛋白霜就好了。 -
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。 -
翻拌均匀。 -
翻拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。 -
蛋糕糊就好了。 -
倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，烤45分钟，蛋糕就好了，出炉，晾凉。 -
200克淡奶油加20克糖，8分打发，加入草莓酱，拌匀。 -
草莓奶油夹心就好了。 -
拿一个碗，铺上蛋糕，一层草莓奶油，一层草莓碎，一层奶油，再一层蛋糕，重复这几个步骤。 -
最后盖上一片蛋糕。 -
倒扣出来，一个圆形蛋糕就好了，表面挤上奶油。 -
抹平。 -
表面挤几个揪揪，压平。 -
放上草莓。 -
好了，表面还可以篩上少许糖粉，不喜欢也可以不要。 -
好了。 -
成品图。 -
尝尝。
