生椰瑞士卷

美食简介：夏天藏在美食里，爱意也是，日子虽然平淡，但好在我喜欢，不求轰轰烈烈，只求温暖顺心，愿平安健康一直都是生活的主题，早安！🌷美食记~生椰瑞士卷#生活百味#早餐打卡。制作方法：

1. 
   准备好厚椰乳。
2. 
   45克椰子油加入70克厚椰乳，搅拌均匀至无油星。
3. 
   筛入低筋面粉和奶粉。
4. 
   划z字搅拌均匀，蛋糕面糊部分就好了。
5. 
   170克蛋白。
6. 
   40克糖分三次加入。
7. 
   蛋白打发至有大湾勾√，蛋白霜就好了。
8. 
   取1/3蛋白霜入椰乳面糊中。
9. 
   翻拌均匀，不要画圈哦。
10. 
    翻拌均匀，不要画圈哦。
11. 
    拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，同样不能画圈搅拌，以免消泡。
12. 
    蛋糕糊就好了。
13. 
    30cm高倒入烤盘中(28cmX28cm)，震平。
14. 
    放入预热好的烤箱，中层，150度，烤25分钟(为了保持蛋糕的纯白色，中间加盖锡纸，以免上色严重)。
15. 
    100克淡奶油+10克糖，打发至8分满，加入20克椰粉，翻拌均匀。
16. 
    烤好的蛋糕立马出炉，倒扣，撕掉油纸，晾凉。
17. 
    蛋糕晾凉后抹上奶油。
18. 
    取一边斜切成45度，借助擀面杖，卷起，放入冰箱冷藏半小时定型。
19. 
    时间结束后，取出蛋糕卷，表面挤上奶油，抹平。
20. 
    洒满椰蓉。
21. 
    切块。
22. 
    摆盘。
23. 
    摆上薄荷叶装饰一下。
24. 
    成品图，冰冰凉凉的，夏天的好味道。