白萝卜油炸豆腐馅包子
面粉
适量白萝卜
一个油炸豆腐三块
- 酵母少许
纯净水(40度左右)少许
- 蒜苗三棵
白糖
少许花生油
适量盐
适量老抽
少许生抽
少许花生酱
一勺鸡精
少许五香粉
少许五香
口味蒸
工艺半小时
耗时简单
难度
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白萝卜洗净，削皮，擦丝，焯水三分钟，捞出，挤出多余水分，切几下备用，如图所示。
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炸好的豆腐，切碎备用。 -
蒜苗摘好，洗净，切碎备用。 -
白萝卜、油炸豆腐、和蒜苗放入盆中。 -
加适量盐少许老抽、生抽、五香粉、花生酱和鸡精调味，热油浇一下，拌匀即可。 -
面粉中加白糖、酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。 -
搓成长条状，切成大小均的剂子。 -
擀成中间厚四周薄的包子皮。 -
包入馅料。 -
已包好。 -
冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。 -
已蒸好。 -
成品图。 -
掰开，软香可口。
