西红柿鸡蛋揪面片

美食简介：昨天晚上包饺子剩一块面，中午一个人，刚好给自己做个揪面片，配上西红柿鸡蛋，光滑劲道有营养。制作方法：

1. 
   青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。
2. 
   鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。
3. 
   锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
4. 
   用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。
5. 
   里面加一小碗开水大火烧开。
6. 
   将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀关火装盘。
7. 
   锅中烧水。
8. 
   将面团揉成团擀成长方形的厚片。
9. 
   用刀切开。
10. 
    轻轻拉成长条。
11. 
    水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。
12. 
    将切好的青菜放进去水开关火。
13. 
    用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。
14. 
    浇上炒好的西红柿鸡蛋。
15. 
    开吃，面条光滑劲道有嚼劲好吃。

小技巧： 面尽量和软一点好吃，硬了太伤胃。