节气食单 | 小寒 糯米红豆饭

美食简介：俗话說：进了腊月就是年。小寒食补以御寒为主，每年小寒节气要吃的糯米红豆饭，源自古人常吃的豆饭，今天我就为大家分享一下做法吧。制作方法：

1. 
   准备食材。
2. 
   将糯米清洗，晾干。
3. 
   有机红小豆清洗浸泡2小時。
4. 
   有机红小豆清洗浸泡2小時。
5. 
   锅中烧热倒入晾干的糥米，小火慢慢翻炒至微黃，炒至三分钟左右，盛出放凉。
6. 
   泡发好的干香菇挤干水份，切成小块备用。
7. 
   锅中放有机山茶油，加热后转小火放入干香菇丁，糥米，有机淡盐酱油翻炒三分钟左右，盛出。
8. 
   将泡好的红小豆放入锅中煮10分钟取出。
9. 
   将炒好的糯米，红小豆，板粟加水一起放入铸铁锅中。
10. 
    小火蒸20分钟左右就做好了。

小技巧： 為什麼要炒糯米，因為糯米补肾却比較黏，难消化，炒到焦香之后再焖熟，糯米吃起來感覺就不那麼黏了，这样的糯米饭脾胃弱的人吃了也比較客易消化，还可健胃。