香辣脂油包子
二膘适量
- 葱适量
姜
适量黑芝麻
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量香油
适量味精
适量仙人掌果粉面团适量
- 香辣口味
蒸
工艺数小时
耗时简单
难度
-
二膘肉。去皮，不要一点肥肉，请卖家打成米粒大小的小粒。
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葱切碎粒。 -
姜切碎粒。 -
炒熟的里芝麻，加一点盐研磨成芝麻盐。 -
肉粒，葱姜，放盆里，适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，味精调味。 -
戴一次性手套，抓拌均匀。 -
自己做的红油辣椒，舀入适量。 -
拌匀备用。 -
发好的仙人掌果粉面团。 -
排气揉圆。 -
分成大小均匀的剂子。 -
擀成包子皮儿。 -
放上适量脂油馅儿。 -
捏成包子。 -
饧发好，冷水上屉，中小火蒸20分钟。 -
蒸好焖四五分钟。开盖。 -
成品。 -
成品。
