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玉米面红枣发糕

好吃的家常菜 菜谱大全 2024-01-10 28 0
玉米面红枣发糕

玉米面红枣发糕

  • 玉米面

    1杯（约120克）

  • 面粉

    2杯

  • 红枣

    80克

  • 白糖

    30克

  • 酵母粉

    3克

  • 甜香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 高级

    难度
美食简介：粗粮细作，香甜暄软。制作方法：
  1. 准备食材：玉米面1杯（电饭煲带的量杯）、面粉2杯，红枣80克、白糖30克、酵母粉3克。
  2. 玉米面放入盆中加入约150克沸水搅成团，放一边晾凉。
  3. 晾玉米团的时候把红枣洗净擦干，去核切小粒。
  4. 玉米团晾至微温的时候，加入面粉、酵母粉。
  5. 加入适量温水播散，加入切好的红枣粒。
  6. 揉成比较光滑的面团（因为有玉米面，不会太光滑）
  7. 蒸屉放入屉布，把揉好的面团直接放在屉布上，用手压平，放温暖处发酵。
  8. 发酵大约1小时，面团表面明显蓬松，放入蒸锅，大火上汽蒸25分钟。
  9. 蒸好后取出，稍凉后扣出。
  10. 晾凉后切成块即可，暄软香甜。
小技巧： （晾凉后再切，切面好看，泽瑞妈等不及，热的就切了，切面不整齐）

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