豆沙八宝饭

美食简介：年夜饭餐桌上的必备甜品，团团圆圆，甜甜蜜蜜！制作方法：

1. 
   糯米提前浸泡一晚。泡好的糯米放入电饭煲，加入和米齐平的水，煮糯米饭。煮好的糯米饭里放适量糖，拌匀备用。
2. 
   准备干果和果干。
3. 
   取小碗，刷黄油，没有黄油的，刷一层玉米油或者其他没有啥特殊味道的油。碗底摆一层果干。
4. 
   放一层糯米饭，小心按压。
5. 
   放豆沙。
6. 
   再放一层糯米饭，按压紧实。摆一圈红枣。
7. 
   再放一层糯米饭，按压紧实。
8. 
   蒸好的八宝饭倒扣入盘中，淋适量糖桂花或者蜂蜜即可。
9. 
   糯米饭一次吃不完，保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。

小技巧： 糯米提前泡了一晚已经吸足了水分，煮饭的时候不要加太多水，和糯米齐平就行。水分太多的话，煮好的糯米饭太稀软，八宝饭不好成型。
小碗里一定要刷油。