萝卜猪肉蒸饺

美食简介：好吃不过饺子，今天是腊月二十三，农历的小年，按照北方的习俗，在这一天要吃饺子。快过年了，前两天挂了彩灯，感觉好像从来没有好好整过这玩意。今天早上早早起床，做了萝卜猪肉饺子，生活还是得有点仪式感。制作方法：

1. 
   猪绞肉里放入一半葱花和姜粉，拌匀。
2. 
   加入料酒。
3. 
   放入生抽。
4. 
   放入蚝油，搅拌均匀。
5. 
   萝卜擦成丝，放入盐，揉一会儿，挤出水分。
6. 
   腌完的萝卜丝放入清水中，去除多余的盐分，捞出，挤干水分。
7. 
   萝卜丝放到砧板上切碎。
8. 
   加入到调好的肉馅中拌匀。
9. 
   打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
10. 
    加入食用油。
11. 
    放入拌馅料。
12. 
    加入盐。
13. 
    加入鸡粉。
14. 
    放入另一半葱花提味，静置10-20分钟。
15. 
    面粉和成面团饧二十分钟。
16. 
    硅胶垫上撒上干面粉，放上饧好的面团。
17. 
    用切刀切成剂子。
18. 
    搓圆，按扁。
19. 
    用擀面杖擀成饺子皮。
20. 
    放入肉馅。
21. 
    包成饺子。
22. 
    锅内放入水烧开，饺子入开水锅内大火蒸十分钟。
23. 
    出锅了。
24. 
    好香啊。

小技巧： 做饺子的面和得不能太软，蒸饺饺子皮可以薄一些，煮饺子饺子皮稍微厚一些。饺子馅我放的是生的玉米油，之后用葱花提味，也可以用熟油。