二十八蒸枣花
南瓜发面适量
- 仙人掌果粉发面适量
- 白色发面适量
- 红曲发面适量
- 原味口味
技巧
工艺半小时
耗时简单
难度
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取适量南瓜面团，排气揉圆。
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擀成0.8厘米的圆片。 -
剪三剪，捏一起。 -
剪到后面，均分一下，防止剪不均匀。 -
底座完成。 -
托入笼屉中。 -
白，粉面团搓成条。 -
擀扁。粉白为一组。需要几组视情况而定。 -
粉外白内重叠，把枣裹里面。 -
做了8个，底部抹水，均匀在底座上粘一圈。 -
中间摆几个枣。 -
适量面团揉圆，按扁，擀成厚约一厘米的圆片，放中间。宽度要能压住每个枣花的捏合处。 -
红色面团擀薄。 -
用佛字模具压出佛字。 -
佛字反面抹水，放在圆心中间。饧一会儿，冷水上屉，中小火蒸20分钟。 -
蒸好焖两三分钟。开盖取出。 -
成品。 -
成品。
