豆沙包(自制红豆馅)

红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，用小勺子捣碎，加少许白糖，拌匀，放凉就可以了。(提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。)做好的红豆馅，备用，如图所示。

面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，取一个面团，揉圆压饼，擀成大些的面饼，(和做包子面饼大小差不多)，四周薄，中间略厚。

包入豆沙馅。

已包好。

冷水上笼，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖五分钟。

蒸好的豆沙包。

成品图。

掰开，颜值不错。

好吃，咬一口，满满的豆沙，夹着少许的红豆颗粒，好满足!