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梅干菜肉丁包

茶陵美食博主 菜谱大全 2024-01-01 43 0
梅干菜肉丁包

梅干菜肉丁包

  • 发酵好的面团

    600g

  • 梅干菜

    25g

  • 精肉

    200g

  • 葱姜适量

  • 开水适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 咸香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 取梅干菜。
  2. 泡四个小时左右。再洗净沥干。
  3. 葱姜切好，瘦肉切丁。
  4. 锅预热，倒油，下入姜葱爆香。
  5. 放入梅干菜炒二分钟，加入除鸡精外的所有调料，炒均匀白加开水。
  6. 中火烧开，改小火将梅干菜焖软。焖十分钟左右。
  7. 再下入瘦肉丁，炒熟。
  8. 炒干水分，加鸡精调味。关火。
  9. 装入碗中，待用。
  10. 发酵好的面团，揉出气体，搓成长条。
  11. 切成剂子，压扁，擀薄，包人梅干菜肉丁馅。
  12. 蒸锅抹干，抹油，放入包子生胚，盖上锅盖，水开后蒸二十分钟，关火再虚蒸五分钟，再开盖。
  13. 出锅。
  14. 享用。

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