包菜猪肉包
包菜
适量猪肉
适量低筋面粉
500g酵母
5g牛奶
10g温水
230g白糖
10g盐
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量鸡精
适量玉米油
适量姜粉
适量料酒
适量咸香
口味蒸
工艺数小时
耗时普通
难度
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包菜洗净剁碎。
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放盐泻出水，再挤一挤，备用。 -
猪肉先切片，再剁碎。 -
加入所有调料，搅拌。 -
搅拌均匀。 -
放入包菜碎，搅拌均匀。 -
面包机容器放入500克面粉。 -
10克奶粉中倒入230克温水，搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。 -
再倒入面粉中。 -
按揉面功能揉面。 -
再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。 -
发酵好的面团。 -
搓成长条。 -
切成剂子，压扁。 -
擀成包子皮，包上馅。 -
蒸锅锅底抹油，放入包子，二次发酵二十分钟。 -
大火蒸，水开后改中火，蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。
