家常手抓饼(好吃又好做)
面粉
500g沸水
100g凉水
20g小葱
5根盐
5g油
10g十三香
3克花椒粉
1g咸鲜
口味煎
工艺半小时
耗时简单
难度
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面盆里放入500克面粉。
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用沸腾的100克开水烫面搅拌均匀。 -
搅拌好的面加入10克油5克盐用凉水和成光滑的面团。 -
和好的面团盖上盖子醒面10钟。 -
醒面的时间我们把小葱切好备用。 -
醒好的面团再次揉好后二次醒面30分钟。 -
二次醒面的时间我们来做一个油酥在碗中放入面粉盐和1克花椒粉3克十三香倒入熟油。 -
搅拌至无颗粒状即可。 -
醒好的面团擀成薄片。 -
擀好的面片均匀的抹上油酥撒上准备好的葱花对折。 -
对折面片后切成条慢慢拉成长条。 -
把拉好的长条攥紧盘起来越松越散。 -
盘好的面擀成面皮。 -
电饼铛上刷油把面皮放入至两面金黄。 -
两面金黄的面皮出锅趁热拍散。 -
拍好后的手抓饼焦香美味在配上一碗热腾腾的胡辣汤真是好吃想吃就一起来做吧。
