黄金菠萝炒饭
米饭(隔夜)一碗
- 菠萝一个
虾仁
100g彩椒
两个鸡蛋
4个白洋葱
半个小葱
五根大蒜
6瓣东古淡盐一品鲜三勺
- 盐适量
白糖
适量酸甜
口味炒
工艺三刻钟
耗时高级
难度
美食简介:菠萝饭源于泰国,菠萝的营养价值不容少许;维生素C和维生素E丰富的菠萝与米饭搭配在一起,米饭中掺杂着水果的芬芳,酸甜的味道不断刺激着你的味蕾,让你欲罢不能!如果你是个十足的吃货,一定不要错过这道菠萝炒饭!
制作方法:
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菠萝切开一小半,把另一大半满满滑个花刀,把里面的菠萝肉挖出来,然后这大半个挖空的菠萝可以用来做器皿。
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彩椒、洋葱切丁,小葱切葱花,大蒜剁成蒜末。把菠萝粒倒入盐水中泡一会。
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一个碗里打入三个鸡蛋打发、加入一丢丢盐和白糖调个底味。另一个碗再打入两个鸡蛋打发,这两个鸡蛋不需要调底味。
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大火起锅烧油,倒入调了味的鸡蛋液,转中小火炒一分钟盛出备用。
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另起锅烧油,加入蒜末炒香。倒入虾仁和一勺淡盐一品鲜酱油,炒熟盛出备用。
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再另起锅热油,倒入洋葱粒,彩椒粒炒香。加入陈年大米饭。
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炒散后,转小火,倒入另一碗鸡蛋液,一边翻炒一边倒,让米饭都沾上鸡蛋液。
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倒入炒熟的鸡蛋、虾仁、菠萝翻炒均匀,加入两勺淡盐一品鲜调味(根据自己的口味可以加一点盐或者鸡精调调味)翻炒均匀即可。