菠菜鸡蛋馅饼
面粉
适量菠菜
一大把鸡蛋
六个酵母
少许纯净水
少许(40度左右)食用油
适量盐
适量五香粉
少许鸡精
少许橄榄油
少许五香
口味其他
工艺半小时
耗时简单
难度
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择好的菠菜，洗净，起锅烧水，加入少许盐，几滴食用油，放入菠菜，大火快焯菠菜几十秒后，捞出，挤出多余水分，切碎，放入盆中。
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鸡蛋洗净，敲入碗中，加少许盐搅散，备用。 -
锅中放入适量油，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针快速搅成米粒状，如图所示。 -
盆中放入菠菜碎和鸡蛋碎加适量盐和少许五香粉和鸡精，再加少许橄榄油。 -
拌匀，备用。 -
面粉中加少许酵母和温水搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成稍软的面团，再取一个面剂子，捏成大小均匀的圆饼状，如图所示。 -
包入馅料。 -
平底锅烧热，放入饼胚。 -
用手按压一下，如图所示。 -
再用铲子按压，如图所示。 -
小火慢烙。 -
烙至两面金黄色即可，如图所示。 -
出锅装盘。 -
香酥美味。
