香辣地软豆腐包
面粉
适量发酵粉
适量碱粉
适量糖
适量温水
适量地软
适量豆腐
适量小葱
适量粉条
适量油
适量盐
适量五香粉
适量姜粉
适量辣椒粉
适量蚝油
适量老抽
适量香辣
口味蒸
工艺数小时
耗时简单
难度
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面粉加发酵粉，糖，用温水和成团一点的面团，发酵至两倍大小。
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地软提前浸泡软后洗净备用。 -
发酵好的面团，加碱粉揉匀排气。 -
豆腐切小块，小葱切碎，地软洗净攥干水分。 -
粉条煮软过凉备用。 -
锅中入油烧热，放入豆腐煸炒定型，放入五香粉，碱粉，辣椒粉翻炒均匀。 -
放入葱花和地软继续拌匀，小火哦。 -
粉条改刀切小段，拌入老抽上色，带入锅中继续搅拌。 -
加盐和蚝油调味，关火晾凉。 -
醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。 -
放入适量豆腐馅包起来。 -
依次包好放入笼屉中。 -
冷水上锅上气后蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟。 -
美美的大包子就可以享用啦。 -
家常美味，请您品鉴。 -
成品图。
