槐花锅盔
面粉
适量槐花
适量发酵粉
适量花椒粉
适量盐
适量花生油
适量咸香
口味煎
工艺数小时
耗时简单
难度
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面粉适量。
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发酵粉温水化开。 -
酵母水倒面粉中，搅成大絮。 -
揉成较软的面团，自然饧发。 -
发好的面团。 -
洗净控好水的槐花。 -
槐花放面团上。 -
撒上适量盐，自己卤的花椒粉，少许食用油。 -
揉均匀。 -
取一半槐花面团。 -
稍揉两下。 -
擀成稍约1厘米厚的圆，饧10分钟。 -
电饼铛刷油，槐花锅盔放入，上面也倒适量油。 -
刷均匀。上下盖加热，烙大约5分钟。 -
翻面，用牙签均匀扎些小孔。 -
再翻面，也用牙签均匀扎小孔。 -
锅盔上再刷薄薄一层油，盖上盖再烙5分钟。 -
勤翻面，烙至两面金黄即可。 -
切小块。 -
配上炒好的海天豆瓣酱，味道不错哦。 -
成品。 -
成品。
