香菇猪肉馅饺子
猪肉
750克新鲜香菇
300克面粉
400克鸡蛋
两个葱
适量淀粉
适量油
适量盐
适量鸡精
适量耗油适量
- 生抽适量
咸鲜
口味煮
工艺半小时
耗时高级
难度
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面粉加适量的水、一个鸡蛋和少许盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。
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我们来准备馅料，猪肉清洗干净，剁成末，香菇和葱都清洗干净，切成末。 -
所有的材料放入大碗中。 -
加盐、鸡精、耗油、淀粉、一个鸡蛋、生抽、少许水搅拌均匀。 -
加适量的油搅拌均匀，馅吃起来会更滋润，也可以不加，饺子馅料就好了。 -
面团搓成长条。 -
切成5克左右的小剂子。 -
按扁。 -
擀成8cm左右的圆面皮。 -
取出一片。 -
包入馅料。 -
捏成饺子形状。 -
依次一个一个包完。 -
起锅烧水，水里加少许盐(饺子不好破)，水开后下入饺子，煮至浮起(期间加三次凉水，煮沸腾了加一次凉水，重复三次)。 -
好了。 -
开吃。 -
味道美美哒！
