南瓜槐花椒盐锅盔
槐花
适量南瓜
适量面粉
适量发酵粉
适量盐
适量低芥酸菜籽油适量
- 花椒粉适量
咸香
口味煎
工艺一小时
耗时简单
难度
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金瓜没买到，买了一块南瓜。蒸熟，准备做南瓜槐花椒盐锅盔。
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南瓜用勺子压成泥，晾至温热。 -
适量面粉。 -
南瓜泥倒入面粉中。 -
适量发酵粉融化，倒入南瓜中。 -
用筷子搅成大絮。 -
揉成稍软点的面团。这样好往里揉槐花。 -
槐花淘洗干净，沥水备用。 -
面发好，满满的蜂窝组织。 -
槐花放面团上，适量盐，花椒粉。 -
揉成槐花南瓜面团。 -
槐花面团排气揉圆，擀成0.8厘米～1厘米厚的饼坯。 -
电饼铛刷油，盖上盖饧发20分钟。 -
饧发明显变厚，饼坯上面刷一层油。盖上盖，上下盘加热。 -
烙大约5分钟左右，打开盖，翻面，用牙签扎无数小孔。盖上盖继续烙四五分钟。 -
翻面，用牙签扎无数小孔。 -
这时可以多翻两次面，烙至两面金黄即可。 -
切成小块。 -
成品。少了一块😅先尝为快。 -
成品。
