酥脆盘丝饼
面粉
300g水
150g花生油
1勺食盐
适量五香粉
适量咸鲜
口味煎
工艺半小时
耗时高级
难度
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面粉加水和成软面团醒10分钟。
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面团揉光滑,分成小剂子擀开。
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撒一层薄盐,刷一层油。
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撒上五香粉,干面粉,把面片切条。
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在刷一次油后卷成长条,再把长条卷紧。
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按扁。
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擀开成大饼胚,放入电饼铛盖上盖子上下火煎。
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电饼铛指示灯灭后翻面。
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烙两面金黄酥脆即可,切块装盘。
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成品图。