槐花土豆包
土豆
2个面粉
适量清水
适量酵母
2g干面粉适量
- 肉糜160g
槐花
220葱姜小许
- 食用油1匙
猪油
小许食盐
2g生抽
8g咸鲜
口味蒸
工艺数小时
耗时简单
难度
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土豆去皮洗净。
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用擦刀磨成细末。 -
放些许清水。 -
开中火煮，一边煮一边搅拌，免得糊锅底。 -
这个状态就是熟了，有点跟凉粉似的。 -
放冷水，拌匀。 -
放酵母拌匀。 -
放面粉，揉成面团。 -
放温暖处发酵至两倍大。 -
取槐花，撰干水分备用。 -
热锅冷油。 -
油热放槐花翻炒，炒出水汽放猪油。 -
炒匀放食盐。 -
炒均匀关火。 -
放肉糜搅拌均匀。 -
放葱姜末和生抽。 -
放鸡精。 -
拌匀即可。 -
取出发好的面揉光排气。 -
分成约50克一个的剂子。 -
擀皮。 -
包包子。 -
全部包好入蒸笼二次发酵。 -
二次发好的包子大火烧开。 -
中火蒸20分钟焖几分钟即可。 -
成品。
