酒酿馒头，满屋飘香，口感香甜，绵软Q弹。

美食简介：今天尝试一下做酒酿馒头，酒酿是买的，蒸的时候满屋飘香，口感香甜，按上去绵软Q弹。麦香中带着丝丝酒香的甜味，即使是夏天也很有食欲。制作方法：

1. 
   把温水40克、酵母3克，提前5分钟拌匀，静置5分钟活化酵母。然后加入白砂糖30克、酒酿150克，放一起拌匀。
2. 
   加入普通面粉300克。
3. 
   先拌成絮状。
4. 
   然后揉成团，盖上盖子静置5分钟。
5. 
   取出面团，揉至面团表面光滑。
6. 
   冰箱冷藏一晚，发酵至2倍大。
7. 
   取出发酵好的面团，撒一点面粉防粘，按压排气。
8. 
   然后揉成长条状，均匀的切成8份。
9. 
   每个面团按压揉圆，锅里放冷水，面团放上去，盖上盖子静置30分钟。
10. 
    大火烧开水后蒸10分钟，再关火闷5分钟即可。
11. 
    酒酿馒头，完成O(∩_∩)O
12. 
    满屋飘香，口感香甜，按上去绵软Q弹。
13. 
    麦香中带着丝丝酒香的甜味，即使是夏天也很有食欲。

小技巧： 1、蒸的时候没有纱布的话，面团可以放在硅油纸上。
2、各家面粉的吸水性不一样，感觉太干或者太湿，可以加水或者加面粉来调节。