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黑米馒头

美食家 菜谱大全 2023-12-22 46 0
黑米馒头

黑米馒头

  • 黑米粉

    100g

  • 面粉

    400g

  • 酵母

    5g

  • 牛奶

    适量

  • 炼乳

    适量

  • 甜味

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 黑米磨成粉。
  2. 面粉和黑米粉混合。
  3. 牛奶和炼乳搅匀，放入酵母粉放置几分钟。
  4. 牛奶酵母液倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。
  5. 再揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  6. 发酵好的面团。
  7. 面团取出按揉排气，搓成长条，切小块。
  8. 放到笼屉里饧发。
  9. 馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟。
  10. 关火虚蒸5分钟开盖。
  11. 馒头喧软，口感不错。

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