南瓜红枣开花馒头

美食简介：秋季正是吃南瓜的季节，今天用南瓜做了开花馒头，再加几个红枣，个个开花朵朵、蓬松宣软、香甜可口，太好吃了。制作方法：

1. 
   自制酝酵。
2. 
   取适量酝酵用温水花开。
3. 
   放适量面粉搅拌均匀醒发一晚上。
4. 
   酵面发的特别好。
5. 
   南瓜去皮洗干净切片上锅蒸熟。
6. 
   里面加半勺白糖将南瓜压成泥晾凉。
7. 
   加一小碗面粉，晾好的南瓜泥放进去加少许小苏打拌成絮状。
8. 
   揉成光滑的面团醒发至两倍大。
9. 
   醒发的好的面满满的蜂窝状。
10. 
    红枣洗干净去核切成小丁。
11. 
    面条揉开将红枣丁放进去，揉搓排气，多揉几遍。
12. 
    揉好的面搓成长条，用手拽成大小均匀的剂子。
13. 
    用手折叠，剂口朝上。
14. 
    一个生胚就做好了。
15. 
    做好的生胚二次醒发。
16. 
    锅中烧水，水开后将醒发好的剂子放进去大火蒸20分钟，焖5分钟。
17. 
    开锅，慢慢的枣香味扑鼻而来，个个蓬松暄软，香甜可口。
18. 
    成品图。
19. 
    再来张近照。

小技巧： 馍放进蒸锅后，要开大火，这是开花的主要原因。