海米芥菜炒饭

美食简介：现在是芥菜大量上市的时候，想起以前室友教我做的海米芥菜饭，挺好吃的。室友做的是煮饭。今天我就做个海米芥菜炒饭吧，因为只有我一个人吃。制作方法：

1. 
   主要食材合集。
2. 
   海米清洗干净，加一些姜丝，用温水泡发半小时，或蒸10分钟。
3. 
   胡萝卜和芥菜洗干净切小丁，芥菜叶和芥菜梗分开。
4. 
   鸡蛋打散，用适量油先炒好。蛋液一凝固，就盛起备用。
5. 
   锅里再加一点油，将海米炒熟。
6. 
   接着下胡萝卜和芥菜梗，煸炒至断生。
7. 
   加少量盐拌匀，盛起。
8. 
   如果锅里油还多就不加油，倒入剩饭翻炒，将饭粒炒干。
9. 
   倒入前面炒好的海米、胡萝卜和芥菜梗，芥菜叶也倒入，翻炒拌匀。
10. 
    根据自己的喜好倒入适量酱油翻炒拌匀（喜欢颜色深的就倒多一点）。
11. 
    最后倒入前面炒好的鸡蛋碎拌匀就好了。
12. 
    咸香可口，好吃。

小技巧： 1、海米有点腥，不喜欢虾的腥味的，就用肉或火腿肠或午餐肉好了，不用肉也行。
2、剩饭要前一天的，最好冰箱冷藏过，这样干爽好炒。新鲜饭水分太大，粘糊不好炒。
3、配菜可以根据自己的喜好搭配。芥菜叶和芥菜梗要分开炒，芥菜叶后炒，保持颜色翠绿。