日式肥牛饭——极致简单的美味

美食简介：都别再花好几十块钱去吃没几片牛肉的牛肉饭啦！这做法也太简单了！制作方法：

1. 
   所需食材：肥牛片、无菌蛋、洋葱、黑椒粉、盖饭汁、料酒。
2. 
   先煮一个温泉蛋：水开关火，掰入一个鸡蛋，盖盖焖8－10分钟。
3. 
   另起一锅重新烧水，水开放小半勺料酒。
4. 
   放入肥牛片，全部变色后快速捞出。
5. 
   洋葱切粗一点丝。
6. 
   热锅凉油。
7. 
   下入洋葱丝小火煸炒出香味，洋葱丝半透明即可。
8. 
   加入小半勺黑胡椒粉。
9. 
   盖饭汁三勺。
10. 
    清水少许。
11. 
    放入肥牛片翻炒均匀，汤汁收一收即可。
12. 
    米饭放底下，把牛肉和蛋放上面，完成。
13. 
    一个人的午餐。

小技巧： 1、温泉蛋建议用无菌蛋。
2、牛肉饭最好选用白洋葱。
3、牛肉焯水时变色即捞出，切忌时间过长牛肉变老。
4、如果没有盖饭汁，可自己用酱油、蚝油、白酒、糖兑一个。
5、最后的汤汁不能太多，小火收一收，但也不能收到完全没有汤汁了。