三色炒饭

美食简介：剩米饭是我家天天都要面对的囧况，不断变化做法、提高口感是一项长期家策。一盘优质炒饭必须具备色、香、味、器。制作方法：

1. 
   蒜苔、胡萝卜切成小丁，香葱顶刀切碎。
2. 
   炒锅放油烧热，直接打入鸡蛋，快速翻炒打碎。
3. 
   放入葱花翻炒均匀，再放入胡萝卜丁和蒜苔丁。
4. 
   翻炒至断生，放入盐和味精调味。
5. 
   放入剩米饭。
6. 
   用炒勺将米饭打散。这一步很重要。
7. 
   翻炒均匀。
8. 
   成品。

小技巧： 米饭要打散，不能有结块现象，粒粒分明。