辣白菜鱿鱼炒饭

制作方法：

1. 
   所需食材：剩米饭、鱿鱼、辣白菜、小葱、料酒、十三香、牛肉粉。
2. 
   鱿鱼切小丁，不用太碎，加一点料酒去腥，加入十三香和盐抓拌均匀，入个底味。不要加多，一点即可。
3. 
   辣白菜切小块，不用太碎。
4. 
   热锅热油，大火，下入鱿鱼翻炒。
5. 
   鱿鱼变色加入辣白菜翻炒。
6. 
   锅里汤汁基本收干加入米饭翻炒。
7. 
   转中小火调味，加入十三香适量。
8. 
   牛肉粉一勺，翻炒均匀。
9. 
   最后加葱花调色。

小技巧： 1、鱿鱼码味时料酒、十三香和盐不要加多，辣白菜本身就咸，味道很重。
2、翻炒鱿鱼时一定要热锅热油大火快速翻炒，鱿鱼加热时间长会变老咬不动。
3、辣白菜本身有咸度，不需要加盐，用牛肉粉调咸淡即可。