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花卷

美食菜谱 菜谱大全 2023-12-16 39 0
花卷

花卷

  • 面粉

    300克

  • 水

    180克

  • 白糖

    5克

  • 酵母

    3克

  • 葱花

    适量

  • 香肠

    一根

  • 奥尔良腌料

    一勺

  • 面粉

    3勺

  • 食用油

    适量

  • 咸香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
美食简介：和一块面团，擀一擀，卷一卷，切一切，压一压，一个大花卷制作完成。制作方法：
  1. 白糖酵母称重。
  2. 倒入温水搅拌融化。
  3. 倒入面粉中。
  4. 用筷子搅拌成絮状。
  5. 用手稍微揉成团。
  6. 再揉成光滑的面团。
  7. 调个油酥：三勺面粉一勺调料。
  8. 加入适量的油调成酸奶状。
  9. 面团擀成长方形，刷上油酥，撒上葱花和香肠碎。
  10. 卷起来了，隔两指宽切一下，不能切断。
  11. 用筷子斜着压出花纹。
  12. 盘成圈放蒸屉里发酵。
  13. 发酵完成后开火，水开上汽计时十分钟，焖几分钟取出。

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