馋嘴小食| 自制麻辣豆皮
豆皮
120克（泡前）干辣椒面
100克花椒
10克八角
2-3个桂皮
2-3个香叶
5克孜然粒
10克花椒粉
5克细盐
10-15克（据个人口味）细砂糖
5-10克（据个人口味）鸡精
5-10克（据个人口味）白芝麻
10-15克葱苗
2根蒜苗
1根洋葱
30克生姜
5片大葱
1根蒜粒
3瓣
用料
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豆皮泡发（1-2分钟 这种豆皮不易泡太久易泡烂），切成方形片洗净，控干水分待用！
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各类辅料备好待用！
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锅用小火预热倒入菜籽油。
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油锅内放入准备好的辅料（八角、花椒、桂皮、香叶、葱苗、蒜苗、大葱、洋葱、生姜、蒜仁）油温不能太高，不然容易焦，用小火慢炒制。
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待葱叶焦黄后捞出锅中辅料。
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捞出辅料的油锅有余温，分两次倒入辣椒面，用油温炒出辣椒红油，加入白芝麻、孜然粒、细盐、鸡精及白砂糖，辣椒油制成！
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辣椒油均匀涂抹覆盖在控干水分的豆皮上，在红油中浸泡3-4小时，入味后即可食用。
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好吃不停嘴的馋嘴麻辣豆皮上线。
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吃不完用袋子封口保存。
