在家就能做的～街头小吃❗️❗️鲜肉锅盔

用料  

1. 酥香脆～

   

2. 酵母用温水化开，面粉＋酵母水和面

   

3. 揉成光滑柔软的面团，盖好在温暖处，醒发30分钟左右

   

4. 准备馅料，肉馅＋葱姜末＋料酒＋胡椒粉＋生抽＋白糖＋老抽＋蚝油＋香油＋盐顺一个方向搅拌均匀，肉馅最好带点肥肉，烤出来特别香

   

5. 打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，让肉馅报团

   

6. 醒发好的面团分成6个小剂子，每个80克左右

   

7. 准备好芝麻，清水，馅料也可以提前分成小团，40克左右一个

   

8. 手上和案板上沾水，小剂子擀开包馅料

   

9. 收紧收口，依次做好

   

10. 擀成椭圆形长饼，表面蘸芝麻，❗❗注意，⚠面团比较黏手和案板，洒水操作

    

11. 饼胚放烤盘上，烤箱提前预热220度上下火

    

12. 用手或者擀面杖整理成更薄的饼，有点破皮也没关系

    

13. 烤箱上下火🔥220度烤8-10分钟。烤熟，上色满意出炉。