家庭版麻辣小龙虾/主食配菜满满一锅出（视频食谱）
小龙虾
2斤料酒
适量大葱
半根姜片
6-8片大蒜
8粒花椒
2把（按自己喜欢的麻度增减）干辣椒段
2把（可按自己喜欢的辣度增减）冰糖
8粒（可按自己喜欢的甜度增减）八角
1粒香叶
2-3片菜籽油
小半锅豆瓣酱
2大勺老干妈酱
2大勺生抽
80ml蚝油
20ml开水
适量盐
2g二荆条
5-8根甜椒
1个鹌鹑蛋
一斤面条
一小把土豆片
1个藕片
半根
用料
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时间充足可以把鹌鹑蛋可以提前卤好，也可以用直接煮好的蛋
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小龙虾提前3小时用适量料酒腌制，放入冰箱冷藏待用
锅中同时放入小半锅菜籽油，中火加热至六成热
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放入大葱，姜片，大蒜，花椒，辣椒段，冰糖，八角，香叶，翻炒至出香味
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中火，加入豆瓣酱和老干妈炒匀
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中火，加入生抽炒匀
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中火，加入蚝油炒匀
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中火加入腌制好的小龙虾炒匀
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随后改大火加入开水，盖过小龙虾即可，加入2g盐炒匀，盖上盖子中小火熬15分钟，
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期间把面条，土豆片和藕片煮熟，摆在盘底。⚠️面团不要煮太软偏硬一点，莲藕和土豆煮成脆脆的。
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加入二荆条和甜椒，翻炒匀再熬3-5分钟起锅
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最后把小龙虾和汤汁浇盖在配菜上
