劲道弹牙的柠檬鸡爪
鸡爪
2斤红椒
1个葱段
1把姜片
1把白醋
1汤勺冰块
1杯青瓜
1根柠檬
1个蒜末
2勺红椒
1个白糖
1勺生抽
2勺陈醋
2勺蚝油
2勺香菜
1把
用料
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市场冷冻店买了两斤鸡爪，35块钱，好贵噢！
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解冻后清洗干净，把指甲剪掉。
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剁开，一分为二。
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冷水下锅，加入葱姜，一勺白醋，盖上锅盖。
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大火煮开，撇去浮沫，转小火煮9分钟。
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捞出。
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再次用凉水清洗干净。
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洗这么干净。
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放入自制的冰块。
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加水浸泡，这样可以让鸡爪劲道有弹性。
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这个时候我们来切青瓜，这个我妈种的青瓜，一条青瓜清洗干净。
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对切再对切，用刀横着把里面的籽切掉。
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然后再切块。
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一个柠檬切开，把里面的籽挖掉丢掉，不然会苦。
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柠檬切小块。
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一个红椒代替小米辣，因为小朋友不能吃辣的，所以我用这个不辣的红椒代替，这样颜色好看，也有食欲，也不会辣。红椒清洗干净切开把里面的辣椒籽去掉。
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切成红椒丁。
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一把香菜清洗干净。
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切小段。
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再切一点姜块和蒜末，这样配菜就全部切好了。
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这个时候鸡脚也泡好了，把冰水倒掉。
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你会发现鸡爪很有弹性。
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然后加入青瓜和柠檬片。
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还有蒜末姜片和红椒丁。
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加入1勺白糖、2勺生抽、2勺陈醋、2勺蚝油。
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最后撒上香菜段。
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用手抓拌均匀。
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两三个小时。
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就可以开吃了！
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看见就想吃了！
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近景颜色更漂亮，更有食欲！
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一下子就光盘了！
