大虾白菜粉丝煲

作为冬季的当家菜白菜，有好多种吃法，前些时候，上传了一锅鲜白菜煲（底汤用的是大骨汤），收到很多朋友的喜欢，在此表示感谢，还有好多朋友问没有大骨汤用鸡汤可不可以，我想说的是完全可以，用什么汤，配什么料可根据自己的喜好，今天向朋友们介绍一种用大虾的做法，特简单，特鲜！

用料  

1. 白菜几片要看颗子大小，我用了6片，吃的时候感觉有点少，白菜帮和叶用手撕成小片，白菜帮放下面白菜叶放上面入砂锅

   

2. 上面铺上泡发洗净的粉丝，放一点点盐

   

3. 准备好姜葱蒜

   

4. 基围虾头和身子分开，去虾线（去头的时候虾线连在头上轻轻的抽出）分别洗净待用

   

5. 起油锅，爆香姜葱蒜

   

6. 下虾头爆炒三分钟左右，炒的过程中把虾头压一压

   

7. 放水大火烧5分钟左右，汤已经很好看了，关火

   

8. 用漏勺过渣去头，把熬好的虾头汤倒入砂锅中

   

9. 再起油锅，爆姜葱蒜，倒入大虾翻炒变红，

   

10. 放老抽1勺，生抽一勺半，蚝油1勺，白糖1勺，再加开水适量，不要多，片刻后⋯

    

11. 把虾倒入砂锅中

    

12. 盖好盖子，大火烧开后转中小火煲5分钟左右

    

13. 开盖，放白胡椒粉，蒜叶搅拌匀，一分钟左右关火。

    

14. 开吃啦！吃光光，汤都喝掉了，鲜掉眉毛一点不过分！