笔管鱼白菜豆腐煲

见步骤

一到冬天就愿意吃点暖和的，有汤有水的，吃着浑身舒服。冬天里，时令蔬菜大部分都是根茎类的，萝卜白菜等等。今年公公爸爸小菜园里的大白菜管理的十分仔细，还是小幼苗的时候怕虫子吃了菜芯儿，每天到晚上都拿着手电筒去菜园里挨个儿去抓，收成也十分给力。自己种的大白菜吃着放心，无公害纯绿色蔬菜。今天就用普通的白菜，加上豆腐和笔管鱼，给大家分享一道非常普通的家常菜--海鲜白菜豆腐煲。

用料

做好的豆腐煲汤鲜味美，豆腐的颜色金黄软嫩，吃着十分过瘾。
制作这道家常菜需要的食材有白菜，豆腐，笔管鱼，黑木耳，平菇，蟹味菇，金针菇。食材都是根据自己的口味和喜好决定，如果不喜欢可以都不加。
把豆腐控干一点水分，先切成稍微厚一点的片状，然后再切成三角形。
平底锅中加入少许的食用油，把豆腐放进去，中小火慢慢把两面都煎黄。
如果怕碎，可以提前把豆腐用水焯一下，煎出来的形状和颜色会更好。
金灿灿的颜色看着就很喜人，盛到碗里备用。也可以铺一张吸油纸去去油。
另起一个锅，加入适量的花生油，加入葱花和蒜片炒香。
加入菇类和木耳翻炒至菌菇类稍微变色变软就可以。
木耳和平菇以及其它菇类不喜欢可以不添加。这次用了菌类，会更佳提鲜。
然后把大白菜加入进去翻炒几下，加入适量的生抽酱油，少许的老抽。食材本身就很新鲜，无需再添加额外的调味料。
加入适量的开水，把之前煎好的豆腐放入锅中。
盖上盖子，小火炖差不多10-15分钟。
基本上快熟的时候，加入笔管鱼，味道超级鲜美。出锅的时候稍微加些食盐就可以了，如果喜欢胡椒粉的味道，也可以添加一丢丢。
盛到碗中，撒上少许的香菜就可以享用美味的海鲜白菜豆腐煲了。豆腐外酥里嫩，吸饱了汤汁，咬到嘴里满口爆浆，十分好吃！

如果您对这道料理有更好的意见和建议，可以在评论区与我们互动留言。最后，非常感谢的喜欢与支持！