肉酿白菜卷〔宴客必备菜〕

荤素搭配的白菜肉卷儿是很简单的家常菜，猪肉与白菜的完美结合，肉质Q弹，白菜鲜嫩，有肉有菜，鲜香味美。做起来容易，而且健康无油烟。用蒸的方法形状完整不会弄破，最喜欢这种健康的烹调模式，不仅让你远离油烟污染，更能补充维生素啊，膳食纤维啊，蛋白质啊等等…节日宴客做一盘，有里有面儿又有颜，上桌必是焦点…

用料  

1. 肉馅里放入胡萝卜碎 生抽蚝油 白胡椒粉十三香 盐 香油 姜末 鸡精

   

2. 搅拌上劲后放一旁备用

   

3. 大白菜冲洗干净后 切掉白菜帮

   

4. 水开放一丢丢盐和油 放入白菜叶子汆汤一下

   

5. 捞出过一下凉水 控干水份

   

6. 放入肉馅儿

   

7. 从白菜叶子根部卷起

   

8. 卷好码入盘中

   

9. 大火上气后蒸12分钟

   

10. 蒸菜卷的空档 调一个水淀粉＋少许鸡精
    再准备几颗枸杞清洗一下

    

11. 做芡汁
    锅中放少许香油

    

12. 把盘子里蒸出来的水兑入锅里 倒入调好的水淀粉
    大火烧至汤汁浓稠

    

13. 把枸杞码在蒸熟的白菜肉卷上

    

14. 淋上芡汁

    

15. 啊呜咬一口，肉质好Q弹再加上胡萝卜的清香，哇哦⊙∀⊙！这一盘菜，家有老人小孩的都可安心吃起来，真正的健康无负担！